Si vous cherchez une carrière dans l’industrie culinaire, vous devrez peut-être passer un entretien d’embauche. Une façon de se préparer à cette réunion importante est d’apprendre à répondre aux questions d’entretien d’embauche du cuisinier à la chaîne avant de parler avec un intervieweur.

Les employeurs recherchent des cuisiniers à la chaîne dignes de confiance, fiables, bien organisés et capables de résoudre des problèmes. Vous aurez également besoin de force physique et d’endurance, ainsi que de connaissances sur les meilleures façons de préparer les aliments. Un entretien avec un cuisinier à la chaîne est votre chance de montrer que vous avez perfectionné ces compétences. Pour vous aider à vous préparer, nous avons répertorié les questions et réponses des cuisiniers à la chaîne qui vous aideront à déterminer ce que vous voulez dire lors d’une entretien d’embauche.

Qu’est-ce qui vous distingue des autres cuisiniers à la chaîne ?

Les employeurs posent cette question pour en savoir plus sur votre personnalité et sur la façon dont vous vous percevez par rapport aux autres. Lorsque vous répondez, il peut être utile de mentionner une compétence ou une qualité qui vous distingue des autres cuisiniers à la chaîne. Vous pouvez également expliquer pourquoi cette compétence ou cette qualité est bénéfique pour le poste.

Exemple: « Je pense que ce qui me distingue des autres cuisiniers à la chaîne, c’est ma capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois. Je suis capable de préparer plusieurs commandes à la fois tout en conservant des aliments de haute qualité. Cela me permet de servir les clients rapidement sans sacrifier le goût de leurs repas. En fait, de nombreux clients m’ont dit que notre restaurant propose certains des meilleurs plats qu’ils aient jamais goûtés.

Selon vous, quelle est la compétence la plus importante pour un cuisinier à la chaîne ?

Cette question peut aider l’intervieweur à déterminer vos priorités et comment vous voyez votre rôle dans la cuisine. Votre réponse doit montrer que vous comprenez ce que font les cuisiniers à la chaîne, mais cela peut également être l’occasion de mettre en évidence une compétence ou une expérience qui vous rend particulièrement qualifié pour ce poste.

Exemple: « Je pense que la communication est la compétence la plus importante pour un cuisinier à la chaîne, car il est essentiel de tenir tous les membres de l’équipe informés de ce qui se passe avec les commandes et les ingrédients. J’ai travaillé dans des cuisines où nous utilisions des signaux manuels pour communiquer lorsqu’il y avait trop de bruit pour utiliser nos voix, et je trouve que l’utilisation d’indices visuels m’aide à me souvenir de détails tels que les plats qui doivent être sortis en premier.

Que pensez-vous de l’utilisation de la technologie dans la cuisine ?

Les employeurs peuvent poser cette question pour voir si vous êtes à l’aise avec l’utilisation de la technologie dans la cuisine. Ils veulent s’assurer que vous pouvez utiliser leur équipement et leurs logiciels, mais ils veulent aussi savoir que vous ne serez pas distrait par votre téléphone ou d’autres appareils pendant que vous travaillez. Dans votre réponse, expliquez comment vous utiliseriez la technologie au profit de vous-même et de votre équipe.

Exemple: « Je pense que la technologie est un excellent moyen d’améliorer l’efficacité dans la cuisine. Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes et techniques en ligne, j’ai donc plusieurs applications sur mon téléphone où j’enregistre ces choses. J’aime aussi prendre des photos des plats que nous préparons pour pouvoir les partager avec mes amis et ma famille. Tant que je suis concentré sur mon travail, ça ne me dérange pas d’utiliser mon téléphone dans la cuisine.

Que pensez-vous de travailler avec des ingrédients locaux ?

Cette question peut aider l’intervieweur à déterminer votre niveau de confort à travailler dans une cuisine qui utilise des ingrédients frais et de saison. Cela peut également leur montrer ce que vous pensez de l’utilisation de produits locaux et de viandes pour créer des plats pour les clients. Dans votre réponse, essayez d’expliquer pourquoi vous préférez ce type d’environnement de travail et les défis qu’il pourrait présenter.

Exemple: « J’aime travailler avec des ingrédients locaux parce que je pense qu’il est important de soutenir les agriculteurs et les entreprises de notre communauté. Cependant, je comprends que nous devons parfois utiliser des produits hors saison en raison de la demande des clients ou d’autres facteurs. Je suis toujours prête à apprendre de nouvelles recettes et techniques si nécessaire.

Avez-vous des suggestions sur la façon de rendre les options de menu plus saines plus populaires ?

Les employeurs voudront peut-être savoir que vous vous engagez à offrir des options de menu santé à leurs clients. Ils pourraient poser cette question pour voir si vous avez des idées sur la façon dont ils peuvent rendre les aliments plus sains plus attrayants et plus rentables. Dans votre réponse, partagez quelques façons dont vous avez rendu les aliments plus sains plus populaires dans le passé. Expliquez pourquoi ces méthodes ont réussi et soulignez votre engagement envers la satisfaction de la clientèle.

Exemple: « Je pense que l’un des meilleurs moyens de rendre plus populaires les éléments de menu plus sains est de les proposer en remplacement d’éléments de menu malsains. Par exemple, lors de mon dernier emploi, nous avions un article sur notre menu appelé le « Big Burger ». Les clients pouvaient le commander avec ou sans fromage, mais la plupart des gens le commandaient avec du fromage. J’ai suggéré de supprimer complètement le burger du menu et de le remplacer par un burger végétarien. Nous l’avons proposé en remplacement du Big Burger, et de nombreux clients ont choisi de le commander car c’était une option plus saine.

Selon vous, quel est le plus grand défi auquel les cuisiniers à la chaîne sont confrontés dans l’industrie d’aujourd’hui ?

Cette question peut aider les enquêteurs à comprendre votre point de vue sur l’industrie et la façon dont vous pourriez aborder les défis. Utilisez des exemples tirés de votre propre expérience pour expliquer ce que vous pensez être le plus grand défi, et partagez également une stratégie pour le surmonter.

Exemple: « Le plus grand défi auquel les cuisiniers à la chaîne sont confrontés dans l’industrie d’aujourd’hui est la gestion du temps. Avec autant de commandes qui arrivent en même temps, il peut être difficile de suivre tout ce que nous devons faire tout en maintenant les normes de qualité. Dans mon dernier poste, j’ai utilisé une application appelée Chef Tracker pour gérer toutes nos tâches tout au long de la journée. Cela m’a aidé à rester organisé et à m’assurer que j’accomplissais chaque tâche le plus rapidement possible. »

À votre avis, quelle est la chose la plus importante qu’un cuisinier à la chaîne puisse faire pour assurer la qualité des aliments servis ?

Cette question est l’occasion de montrer votre connaissance de l’industrie et comment vous pouvez contribuer à une équipe. Votre réponse doit inclure des informations sur la sécurité alimentaire, les pratiques d’assainissement et d’autres facteurs qui affectent le contrôle de la qualité dans une cuisine de restaurant.

Exemple: « Je pense que la chose la plus importante qu’un cuisinier à la chaîne puisse faire pour assurer la qualité des aliments servis est de suivre les procédures de sécurité alimentaire appropriées. Cela inclut de bien se laver les mains avant de manipuler des aliments, de garder les surfaces de travail propres et hygiéniques et de stocker correctement les ingrédients. Il est également important d’utiliser des températures et des temps de cuisson sécuritaires lors de la préparation des aliments.

Que pensez-vous du travail en équipe ?

Travailler dans un environnement d’équipe est une partie importante d’être un cuisinier à la chaîne. Les employeurs posent cette question pour s’assurer que vous êtes à l’aise de travailler avec les autres et que vous pouvez communiquer efficacement. Lorsque vous répondez, il est important de montrer que vous comprenez l’importance du travail d’équipe et comment cela profite à votre travail. Essayez de mettre en évidence certaines compétences spécifiques que vous possédez et qui vous aident à bien travailler en groupe.

Exemple: « Je pense que travailler en équipe est très bénéfique. J’ai découvert que lorsque tout le monde travaille ensemble, nous pouvons accomplir plus que si nous faisions tout par nous-mêmes. Dans mon dernier emploi, j’étais souvent chargé d’aider d’autres cuisiniers à préparer leurs plats. J’aime avoir des conversations avec mes collègues pendant que nous travaillons, alors j’essaie toujours d’être utile et amical.

Comment gérez-vous le sentiment d’être submergé ou stressé au travail ?

Les employeurs posent cette question pour s’assurer que vous pouvez gérer le stress de travailler dans une cuisine. Ils veulent savoir que vous avez des stratégies pour faire face aux situations stressantes et comment vous comptez les surmonter. Dans votre réponse, partagez deux ou trois façons de gérer le stress et ce qui rend ces méthodes efficaces.

Exemple: « Je trouve que faire une courte pause est l’un des meilleurs moyens de me calmer quand je me sens dépassé. Quand je suis stressé, je prends quelques minutes pour respirer profondément et faire quelques étirements. Cela me permet de me détendre et de me concentrer à nouveau sur mon travail. Une autre chose que je fais est de parler à quelqu’un de ce que je ressens. Parler de mes sentiments m’aide généralement à trouver une solution.

Que feriez-vous si vous faisiez une erreur en cuisinant un plat ?

Les employeurs posent cette question pour voir comment vous répondez aux défis dans la cuisine. Ils veulent savoir que vous pouvez assumer la responsabilité de vos actions et en tirer des leçons. Dans votre réponse, expliquez les mesures que vous prendriez pour corriger l’erreur et éviter qu’elle ne se reproduise.

Exemple: « Si je faisais une erreur en cuisinant un plat, je m’excuserais d’abord auprès de mes collègues cuisiniers à la chaîne et du reste du personnel. Ensuite, je ferais en sorte de corriger l’erreur en faisant un nouveau plat avec les bons ingrédients. Enfin, j’écrivais toutes les erreurs que j’avais commises pendant mon quart de travail afin de pouvoir les revoir plus tard. »

Comment gérez-vous les critiques constructives des autres ?

Les employeurs peuvent poser cette question pour en savoir plus sur votre capacité à accepter les commentaires et à les utiliser pour améliorer vos performances. Lorsque vous répondez, réfléchissez à la façon dont vous avez réagi dans le passé lorsque quelqu’un vous a fait des critiques constructives. Essayez de penser à un exemple spécifique de votre expérience professionnelle précédente qui vous a aidé à grandir en tant que cuisinier ou chef.

Exemple: « Lorsque j’ai commencé à cuisiner professionnellement, mon mentor me faisait part de ses commentaires sur mes plats après chaque quart de travail. Au début, j’ai trouvé ces critiques difficiles parce que je voulais m’assurer que tout était parfait avant de servir les clients. Cependant, au fil du temps, j’ai appris que la critique constructive est un élément important de l’apprentissage de nouvelles compétences. Maintenant, j’accueille les commentaires des autres afin que je puisse continuer à améliorer mon métier.

Avez-vous des questions à me poser sur le poste?

Les employeurs posent souvent cette question pour voir si vous avez fait vos recherches sur l’entreprise et le poste. Avant votre entretien, faites une liste de questions qui montrent que vous êtes intéressé par le poste. Lorsque vous répondez à cette question, essayez de poser des questions sur les avantages ou les avantages de travailler pour le restaurant. Vous pouvez également poser des questions sur ce que c’est que de travailler avec l’équipe de direction.

Exemple: « Je suis très excité par cette opportunité, et je pense que vous avez un restaurant incroyable ici. Ma seule préoccupation est de savoir à quelle distance de ma ville natale cet endroit se trouve. J’aimerais en savoir plus sur les options de transport offertes aux employés. De plus, j’ai remarqué qu’il n’y avait aucune mention de congés payés dans la liste des emplois. Pourriez-vous m’en dire plus sur la politique de l’entreprise ? »

Selon vous, quelle est la chose la plus importante à retenir lorsque vous cuisinez pour de grands groupes ?

Cette question peut aider l’intervieweur à déterminer comment vous priorisez votre travail et quelles compétences vous utilisez pour rester organisé. Votre réponse doit montrer que vous savez gérer plusieurs tâches à la fois, mais aussi prioriser celles qui sont les plus importantes.

Exemple: « Je pense qu’il est important de se rappeler qui a commandé quoi pour ne pas donner accidentellement à quelqu’un le mauvais aliment ou oublier de passer une commande. Il est également important de s’assurer que toutes mes commandes sont prêtes en même temps afin qu’elles soient chaudes lorsqu’elles sortent. Enfin, il est crucial de rester calme sous pression car il peut se passer beaucoup de choses en cuisine aux heures de pointe.

Que pensez-vous de la présentation des plats ?

Les cuisiniers à la chaîne sont responsables de la présentation des aliments. Les employeurs posent cette question pour s’assurer que vous comprenez à quel point il est important de présenter les aliments de manière attrayante. Utilisez votre réponse pour montrer que vous savez ce qui rend un plat beau et pourquoi la présentation est importante. Partagez quelques conseils pour améliorer la présentation des plats au travail.

Exemple: « La présentation des aliments est très importante car elle peut affecter la façon dont les clients perçoivent la qualité de notre restaurant. J’essaie toujours d’arranger mes plats pour qu’ils aient l’air aussi appétissants que possible. Par exemple, si je sers du poulet, je m’assurerai qu’il ne reste plus de rose dans la viande. Si je sers des pâtes, je m’assurerai que toutes les nouilles soient al dente. Ces petits détails m’aident à m’assurer que les clients apprécient leurs repas.

Comment gérez-vous le fait de vous sentir sous-évalué ou non apprécié dans la cuisine ?

Les employeurs posent cette question pour s’assurer que vous pouvez gérer le travail dans un environnement à haute pression. Ils veulent savoir que vous êtes capable de rester motivé et concentré sur votre travail même lorsque vous avez l’impression que personne ne remarque les efforts que vous y consacrez. Dans votre réponse, essayez de montrer que vous comprenez l’importance de votre rôle en cuisine et que vous appréciez ce que vous faites pour l’équipe.

Exemple: « Je comprends que je fais partie d’une plus grande équipe et que le travail acharné de chacun contribue au succès du restaurant. Lorsque je me sens sous-évalué ou non apprécié, je me rappelle que mon travail consiste à cuisiner les aliments aussi bien que possible. Si je me concentre sur cela, alors je sais que j’aide l’équipe à réussir.

Y a-t-il autre chose que vous voudriez ajouter et que nous n’avons pas couvert ?

Les employeurs posent cette question pour voir si vous avez autre chose à ajouter qu’ils ne connaissent peut-être pas. C’est votre chance de leur montrer à quel point vous êtes passionné par le poste et ce qui vous rend unique. Vous pouvez parler de vos compétences ou certifications particulières, mais également mentionner certains de vos intérêts personnels.

Exemple: « Je suis un sous-chef certifié, ce qui signifie que je suis capable de cuisiner tous les repas pour tout un restaurant. J’aime aussi voyager, donc j’aimerais en savoir plus sur les différentes cultures de la région. Je prévois de prendre des cours d’espagnol une fois que je serai installé ici.