Les emplois de travailleurs des services alimentaires sont parmi les plus importants de l’industrie alimentaire. Ils impliquent de travailler avec des aliments qui sont servis aux clients dans les restaurants, les hôpitaux, les écoles, les prisons et d’autres institutions. Les travailleurs des services alimentaires peuvent également être responsables du nettoyage et de la désinfection des zones et de l’équipement de la cuisine.

Si vous postulez pour un emploi de travailleur des services alimentaires, il est important d’être prêt pour l’entretien d’embauche. Ce guide vous aidera à répondre à certaines questions d’entretien d’embauche courantes qui pourraient vous être posées.

Contenus afficher

Êtes-vous à l’aise de travailler avec de la nourriture et du matériel de nettoyage dans un environnement occupé ?

Les employeurs posent cette question pour s’assurer que vous êtes à l’aise de travailler dans un environnement en évolution rapide. Ils veulent quelqu’un qui puisse travailler rapidement et efficacement tout en respectant les normes de qualité. Dans votre réponse, expliquez que vous aimez être occupé et que vous êtes prêt à faire tout ce qu’il faut pour aider l’équipe à réussir.

Exemple: « J’aime travailler dans un environnement au rythme rapide, car j’ai l’habitude d’effectuer plusieurs tâches à la fois et de garder mon sang-froid sous la pression. Lorsque je travaillais à mon emploi précédent, nous avions une affluence tous les jours entre midi et 14 heures, alors je suis devenu très bon pour préparer de la nourriture rapidement et efficacement. J’ai aussi appris à nettoyer les déversements et à garder tout hygiénique sans sacrifier la vitesse.

Quelles sont vos meilleures qualités qui font de vous un bon travailleur de la restauration ?

Les employeurs posent cette question pour en savoir plus sur votre personnalité et sur la façon dont vous vous intégreriez à leur équipe. Ils veulent quelqu’un qui est amical, travailleur et fiable. En répondant à cette question, pensez à quelques qualités qui vous rendent unique ou vous démarquent des autres candidats. Essayez de vous concentrer sur des traits positifs comme être organisé, avoir de bonnes compétences en communication ou être passionné par le travail dans les services alimentaires.

Exemple: « Je suis très minutieux dans mon travail. Je m’assure toujours de suivre toutes les règles et réglementations en matière de sécurité alimentaire. J’ai également d’excellentes compétences en service à la clientèle, j’aime donc rendre les clients heureux en leur offrant un service rapide et précis. Une autre qualité que j’ai est la passion. J’adore travailler dans l’industrie alimentaire parce que j’aime apprendre de nouvelles choses et expérimenter différentes recettes. »

Comment géreriez-vous une situation où un client n’est pas satisfait de sa nourriture ?

Les employeurs posent cette question pour s’assurer que vous avez les compétences nécessaires pour résoudre les plaintes des clients. Dans votre réponse, expliquez comment vous utiliseriez vos compétences en résolution de problèmes et en résolution de conflits pour aider les clients à se sentir satisfaits de leur expérience culinaire.

Exemple: « Si un client n’est pas satisfait de sa nourriture, je m’excuse d’abord pour la gêne occasionnée et je lui propose un autre repas à la maison. S’ils ne sont toujours pas satisfaits, je ferai de mon mieux pour trouver une solution qui satisfasse tout le monde. Par exemple, si un client n’aime pas son steak, je pourrai peut-être le remplacer par un autre élément du menu. Ou, s’ils veulent quelque chose de spécifique, comme plus de frites ou une salade, je peux voir ce que nous pouvons faire.

Quelle est votre expérience avec le nettoyage et la désinfection des équipements de cuisine ?

Cette question peut aider les enquêteurs à comprendre votre expérience avec une tâche clé de service alimentaire. Ils peuvent demander cela pour voir si vous avez les compétences et les connaissances nécessaires pour remplir cette importante fonction professionnelle. Si vous n’avez pas d’expérience directe, vous pouvez parler de la façon dont vous aborderiez le nettoyage de l’équipement de cuisine dans vos rôles précédents.

Exemple: « Dans mon dernier rôle en tant que cuisinier de préparation des aliments, j’étais responsable de la désinfection de toutes nos surfaces de cuisson avant et après chaque utilisation. J’ai utilisé un désinfectant approuvé par l’EPA sur toutes les surfaces non poreuses et lavé la vaisselle à la main avec de l’eau chaude et du savon. Pour les surfaces poreuses comme les planches à découper, je les ai soigneusement nettoyées avec de l’eau chaude et du savon, puis je les ai aspergées de désinfectant.

Fournissez un exemple de la façon dont vous avez amélioré vos compétences en service à la clientèle.

Les employeurs posent cette question pour voir comment vous pouvez appliquer vos compétences dans une situation réelle. Lorsque vous répondez, pensez à un exemple qui montre comment vous avez utilisé vos compétences en service client pour aider les autres et améliorer la qualité de leur expérience.

Exemple: « Lors de mon dernier emploi, j’ai remarqué que les clients avaient du mal à trouver notre emplacement. Pour résoudre ce problème, j’ai créé une carte sur notre site Web avec les directions des principales autoroutes. Cela a aidé de nombreux clients à nous trouver plus facilement et a augmenté nos commandes en ligne de 10 %. Cela a également réduit les appels téléphoniques des clients qui avaient besoin d’aide. »

Si un collègue ne faisait pas son poids, comment régleriez-vous le problème ?

Les employeurs posent cette question pour s’assurer que vous pouvez bien travailler avec les autres. Ils veulent savoir que vous êtes un joueur d’équipe et que vous soutiendrez vos collègues quand ils en auront besoin. Lorsque vous répondez, essayez de vous concentrer sur la façon dont vous aborderiez la situation de manière positive. Essayez d’éviter tout langage négatif ou exemple de ce qu’il ne faut pas faire.

Exemple: « Je leur parlerais d’abord de mes préoccupations. J’expliquerais que je m’engage à faire ma part et à aider les autres à faire la leur. S’ils ne faisaient toujours pas leur poids après notre conversation, je parlerais à mon responsable du problème. »

Que feriez-vous si vous remarquiez une infraction au code de la santé dans la cuisine ?

Les employeurs posent cette question pour s’assurer que vous comprenez l’importance de suivre les codes et règlements de santé. Ils veulent savoir que vous signalerez immédiatement les violations afin qu’ils puissent prendre des mesures avant que les clients ne tombent malades. Dans votre réponse, expliquez comment vous géreriez la situation si cela se produisait dans un emploi précédent ou décrivez les mesures que vous prendriez pour vous assurer que cela ne se reproduise plus à l’avenir.

Exemple: « Si je remarquais une infraction, j’en parlerais d’abord avec mon manager. S’ils ne semblaient pas intéressés à résoudre le problème, je le signalais au propriétaire du restaurant. Je pense qu’il est important de suivre les procédures appropriées lors du signalement des violations, car cela garantit que le problème sera résolu rapidement.

Suivez-vous bien les instructions ?

Les employeurs posent cette question pour s’assurer que vous pouvez suivre leurs instructions et politiques. Ils veulent savoir que vous êtes un joueur d’équipe qui est prêt à apprendre d’eux. Dans votre réponse, expliquez à quel point il est important pour vous de pouvoir faire ce que votre supérieur vous demande. Expliquez que vous prendrez le temps de comprendre les instructions ou les politiques qu’ils vous donneront.

Exemple: « Je suis très doué pour suivre les instructions. Je fais toujours de mon mieux pour faire exactement ce qu’on me dit. Si jamais il y a quelque chose que je ne comprends pas, je poserais certainement des questions pour que je puisse bien comprendre. Je pense qu’il est important d’avoir une communication claire avec mes managers afin que nous soyons tous sur la même longueur d’onde.

Avez-vous une expérience de travail dans l’industrie de la livraison de nourriture?

Les employeurs peuvent poser cette question pour en savoir plus sur votre expérience de travail dans un environnement en évolution rapide. Si vous avez déjà de l’expérience dans la livraison de nourriture, partagez le type de travail que vous avez effectué et comment cela vous a préparé au poste pour lequel vous passez l’entretien. Si vous n’avez aucune expérience de travail dans l’industrie, vous pouvez parler d’autres expériences similaires, comme travailler dans un restaurant ou une cafétéria.

Exemple: « J’ai travaillé dans une pizzeria locale tout au long du lycée où j’ai appris à faire tous les différents types de pizzas. Cette expérience m’a appris à être multitâche tout en assurant un service client de qualité. Cela m’a également aidé à développer mes compétences en communication lors de mes interactions avec les clients. »

Lors de la préparation des aliments, quelles méthodes utilisez-vous pour vous assurer que les aliments sont préparés en toute sécurité ?

Les travailleurs des services alimentaires doivent connaître les procédures de sécurité alimentaire appropriées. Cette question aide les employeurs à comprendre comment vous vous assurez que les aliments des clients sont préparés en toute sécurité et sans contamination. Dans votre réponse, expliquez les mesures que vous prenez pour assurer votre sécurité lorsque vous préparez des aliments et comment vous vous assurez que les autres peuvent manger en toute sécurité.

Exemple: « Je me lave toujours les mains avant de manipuler des aliments. J’utilise également des ustensiles et des assiettes séparés lorsque je sers différents types d’aliments afin d’éviter toute contamination croisée. Lors de la cuisson de la viande, je la fais bien cuire pour éviter les bactéries. Par exemple, si un steak est rose au milieu, je le ferai cuire plus longtemps jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit.

Nous voulons améliorer notre service client. Décrivez une stratégie que vous utiliseriez pour améliorer notre service à la clientèle.

Le service à la clientèle est un aspect important de tout poste de service alimentaire. Les employeurs posent cette question pour voir si vous avez des stratégies pour améliorer le service à la clientèle et comment vous le feriez. Dans votre réponse, expliquez une stratégie que vous avez utilisée dans le passé pour améliorer le service client. Expliquez les mesures que vous avez prises pour mettre en œuvre la stratégie et les résultats que vous avez obtenus.

Exemple: « Je crois qu’une façon d’améliorer le service à la clientèle consiste à s’assurer que tous les employés sont bien formés aux politiques et procédures de l’entreprise. Je pense également qu’il est important de s’assurer que tout le monde comprend les éléments du menu et peut fournir des recommandations aux clients. Pour atteindre ces objectifs, j’organisais régulièrement des sessions de formation avec mes collègues. Au cours de ces réunions, nous pourrions passer en revue les politiques de l’entreprise et discuter des éléments du menu. Cela nous aiderait à mieux connaître nos produits et à mieux servir nos clients.

Décrivez votre expérience en servant de la nourriture dans une cafétéria.

Les employeurs posent cette question pour en savoir plus sur votre expérience dans un service alimentaire. Ils veulent savoir si vous avez des compétences ou des capacités uniques qui vous distinguent des autres candidats. Utilisez votre réponse pour mettre en évidence les aspects les plus importants du travail dans une cafétéria et comment ils vous ont aidé à développer vos compétences en tant que travailleur des services alimentaires.

Exemple: « J’ai travaillé dans une cafétéria pendant deux ans pendant que j’étais à l’université. Ma principale responsabilité était de prendre les commandes à la caisse, mais j’ai aussi aidé à nettoyer les tables et à laver la vaisselle au besoin. Ce travail m’a appris à être multitâche et à travailler rapidement sous pression. Cela m’a également donné des compétences précieuses en matière de service à la clientèle, car je devais interagir avec les clients toute la journée. »

Qu’est-ce qui vous distingue des autres candidats ?

Les employeurs posent cette question pour en savoir plus sur vos qualifications et sur la manière dont vous pouvez contribuer à leur équipe. Lorsque vous répondez, il est important de mettre en évidence une compétence ou une qualité qui vous distingue des autres candidats. Vous pouvez également mentionner quelque chose qui se rapporte à la description de poste.

Exemple: « J’ai de l’expérience dans des restaurants décontractés et gastronomiques. Je sais ce qu’il faut pour travailler dans chaque environnement, c’est pourquoi je suis convaincu que je peux réussir dans ce rôle. Dans mon poste précédent, j’ai été promu serveur principal après seulement six mois de travail en raison de ma capacité à communiquer avec les clients et les collègues. Cela montre que je suis prêt pour un poste de direction.

Quel travail de service alimentaire avez-vous effectué que vous aimez le plus ?

Les employeurs posent cette question pour en savoir plus sur votre expérience et sur ce que vous aimez faire. Ils veulent s’assurer que l’emploi qu’ils vous proposent est quelque chose qui vous plaira, il est donc important de répondre honnêtement. Si vous avez de l’expérience dans le domaine de la restauration, réfléchissez au poste que vous avez le plus apprécié. Si vous n’avez aucune expérience préalable, considérez lequel des postes dans le restaurant serait le plus intéressant pour vous.

Exemple: « Je travaille comme serveur dans mon restaurant actuel depuis deux ans maintenant, mais j’ai aussi travaillé un peu comme hôtesse quand j’ai commencé là-bas. Bien que j’aime pouvoir interagir avec les clients et les aider à trouver leurs tables, je préfère en fait attendre aux tables parce que j’aime apprendre à connaître les gens et m’assurer qu’ils ont une bonne expérience. J’ai l’impression d’être vraiment doué pour me souvenir des commandes et recommander des choses aux clients. »

Selon vous, quelle est la compétence la plus importante pour un travailleur de la restauration ?

Les employeurs posent cette question pour voir si vous avez les compétences qu’ils recherchent chez un travailleur des services alimentaires. Ils veulent quelqu’un qui est amical, organisé et qui a de bonnes compétences en service à la clientèle. Lorsque vous répondez à cette question, pensez aux compétences que vous possédez et qui sont importantes pour ce rôle. Expliquez pourquoi ces compétences sont importantes et donnez un exemple de la façon dont vous les utilisez dans votre travail.

Exemple: « La compétence la plus importante pour un travailleur de la restauration est la communication. Vous devez être en mesure de communiquer avec les clients afin qu’ils comprennent leurs commandes et puissent obtenir de l’aide en cas de besoin. Je pense aussi qu’il est important d’être amical et accueillant envers tous les clients. Cela permet de s’assurer que tout le monde se sente à l’aise lorsqu’il est ici.

À quelle fréquence effectuez-vous le nettoyage et l’assainissement de routine dans la cuisine ?

Cette question peut aider l’intervieweur à comprendre votre expérience des procédures de nettoyage et d’assainissement. Utilisez des exemples d’emplois précédents pour expliquer comment vous effectuez ces tâches, y compris les outils ou techniques spécifiques que vous utilisez.

Exemple: « Dans mon dernier poste de préposé aux services alimentaires, j’étais responsable de l’assainissement de routine dans la cuisine tous les jours avant de commencer mon quart de travail. Cela comprenait le lavage de la vaisselle, l’essuyage des surfaces et la désinfection du matériel. J’ai également nettoyé les déversements et les dégâts tout au long de la journée lorsqu’ils se sont produits. De plus, j’effectuais un nettoyage en profondeur de la cuisine une fois par semaine.

Il y a un conflit entre vous et un client. Comment gérez-vous cela?

Les employeurs posent cette question pour s’assurer que vous avez des compétences en résolution de conflits. Ils veulent savoir que vous pouvez gérer une situation où quelqu’un est en colère contre vous ou contre le restaurant tout en restant calme et professionnel. Dans votre réponse, expliquez comment vous aborderiez la situation et quelles mesures vous prendriez pour la résoudre.

Exemple: « Je voudrais d’abord m’excuser pour tout inconvénient que je leur ai causé. Ensuite, j’essayais de comprendre leurs préoccupations et de savoir s’il y avait quelque chose que je pouvais faire pour les aider. S’ils n’étaient pas satisfaits de leur repas, je leur proposerais de le remplacer ou de leur offrir une réduction lors de leur prochaine visite. S’ils étaient mécontents d’autre chose, comme un problème avec leur facture, j’écouterais leurs préoccupations et je travaillerais ensuite pour résoudre le problème.