Les bussers sont les travailleurs des coulisses de l’industrie de la restauration. Ils sont chargés de dresser les tables, de nettoyer la vaisselle sale et de s’assurer que tout est à sa place avant l’arrivée des invités. Les busseurs peuvent également être appelés à prendre des commandes de nourriture ou à livrer des boissons aux clients à leur table.

Tâches du poste de Busser

Les bussers ont un large éventail de responsabilités, qui peuvent inclure :

  • Nettoyer les tables et autres surfaces, retirer la vaisselle usagée et la remplacer par de la vaisselle propre
  • Installer ou démonter des tables et des chaises, au besoin, pour accueillir différents événements
  • Installer ou démonter les décorations et autres éléments de configuration selon les directives du coordinateur de l’événement
  • Collecter le paiement des clients à la fin de l’événement, rapprocher les ventes au comptant avec les reçus pour assurer l’exactitude de la comptabilité
  • Ramasser les assiettes ou les verres sales des invités et les ramener avec des verres propres
  • S’assurer que les invités ont été assis à leurs tables et qu’ils sont servis tout au long de leur séjour
  • Nettoyer les déversements et enlever les déchets du sol ou d’autres endroits où ils peuvent s’être accumulés
  • Transporter des aliments à la cuisine pour le stockage ou le placage.
  • Nettoyer après de grands événements tels que des mariages ou des conférences en rangeant les décorations et l’équipement et en éliminant les ordures

Salaire et perspectives de Busser

Les busseurs reçoivent généralement un salaire horaire, qui peut varier en fonction du restaurant ou du bar dans lequel ils travaillent, de leur niveau d’expérience et de la ville ou de l’état dans lequel ils travaillent. Certains bus peuvent également recevoir des pourboires de la part des clients, ce qui peut contribuer à leur revenu global.

  • Salaire annuel médian : 25 000 $ (12,02 $/heure)
  • Salaire annuel des 10 % supérieurs : 49 500 $ (23,8 $/heure)

L’emploi des bus devrait croître plus rapidement que la moyenne au cours de la prochaine décennie.

Le nombre de restaurants et de bars devrait augmenter au cours de la prochaine décennie, ce qui créera davantage d’emplois pour les bus. Au fur et à mesure que les restaurants et les bars étendent leurs activités pour inclure plus d’emplacements, ils auront besoin de plus de bus pour aider à transporter la nourriture et les boissons entre les emplacements.

Exigences du poste de Busser

Un buser doit généralement avoir les qualifications suivantes :

Éducation: Les bus sont généralement tenus d’avoir au moins un diplôme d’études secondaires ou l’équivalent. Certains employeurs peuvent préférer un associé ou un baccalauréat en hôtellerie ou dans un domaine connexe.

Formation & Expérience : Les bussers reçoivent souvent une formation en cours d’emploi de leurs superviseurs ou d’autres membres du personnel de cuisine. Cette formation peut comprendre comment nettoyer des zones spécifiques de la cuisine, comment éliminer correctement les déchets et comment utiliser certains équipements de nettoyage.

Certificats & Licences : Les bussers n’ont besoin d’aucune certification pour gagner leur poste. Cependant, certains États exigent que les serveurs aient une licence pour servir de l’alcool. Si un restaurant exige que les serveurs soient certifiés, un busser peut suivre un programme de certification de service.

Compétences de bus

Les busseurs ont besoin des compétences suivantes pour réussir :

Service Clients: Le service client est la capacité d’interagir avec les clients de manière amicale et serviable. Les busseurs doivent avoir d’excellentes compétences en service à la clientèle pour s’assurer qu’ils offrent une expérience positive aux clients qui dînent au restaurant. Cela comprend l’accueil des clients, la réponse à toutes leurs questions et la résolution de tout problème qu’ils pourraient avoir avec leur repas.

Attention au détail: Les busseurs sont responsables du nettoyage des tables et de l’enlèvement des ordures, il est donc important qu’ils prêtent attention aux détails lors de l’exécution de leurs tâches. Cela garantit qu’ils nettoient soigneusement les tables et éliminent toutes les ordures du restaurant. Les bus doivent également prêter attention aux détails lors de la prise de commande pour s’assurer qu’ils obtiennent la bonne combinaison de nourriture et de boisson.

Gestion du temps: Les busseurs doivent souvent gérer leur temps efficacement pour s’assurer qu’ils accomplissent toutes leurs tâches en temps opportun. Cela inclut de savoir quand nettoyer les tables, quand remplir les stations de condiments et quand prendre les commandes. Il est important de connaître l’horaire du restaurant afin de pouvoir planifier votre travail en conséquence.

Communication: La communication est une autre compétence que les bus devraient avoir. Ils doivent être capables de communiquer avec leurs collègues, clients et managers. Les busseurs devraient être en mesure de répondre aux questions sur le menu, les politiques du restaurant et l’emplacement de certains articles. Ils doivent également être en mesure de communiquer avec les clients pour s’assurer qu’ils ont une expérience agréable.

Multitâche : Les busseurs doivent souvent effectuer plusieurs tâches à la fois, car ils peuvent être chargés de nettoyer les tables, de prendre les commandes, d’apporter de la nourriture aux tables et plus encore. Être capable de gérer plusieurs tâches à la fois peut vous aider à être plus efficace et à terminer vos tâches en temps opportun.

Environnement de travail Busser

Les busseurs travaillent généralement dans des restaurants, bien que certains puissent travailler dans d’autres établissements de restauration, tels que des cafétérias, des services de restauration ou des hôtels. Ils travaillent généralement le soir et le week-end lorsque ces établissements sont les plus achalandés. Les busseurs peuvent travailler à temps partiel ou à temps plein, et leurs horaires peuvent varier d’une semaine à l’autre. Certains bus ne travaillent que quelques heures par semaine, tandis que d’autres peuvent travailler jusqu’à 40 heures par semaine. Des heures supplémentaires sont souvent disponibles et les bus peuvent être invités à effectuer des quarts de travail supplémentaires à court préavis. Le travail peut être physiquement exigeant, car les bus sont constamment debout et se déplacent dans le restaurant. Ils doivent être capables de soulever et de transporter de lourds plateaux de vaisselle et de verrerie. L’environnement de travail est généralement rapide et bruyant, et les bus doivent être capables de travailler rapidement et efficacement sous pression.

Tendances Busser

Voici trois tendances qui influencent le fonctionnement des bus. Les busseurs devront se tenir au courant de ces développements pour maintenir la pertinence de leurs compétences et conserver un avantage concurrentiel sur le lieu de travail.

Plus d’accent sur l’expérience client

À mesure que le service client devient plus important, les entreprises mettent davantage l’accent sur l’offre d’une expérience client positive. Cela signifie que les bussers devront être prêts à fournir un excellent service et à aider les clients à se sentir les bienvenus dans le restaurant.

Les busseurs peuvent profiter de cette tendance en se familiarisant avec le menu et l’agencement du restaurant. Ils doivent également être prêts à répondre aux questions sur le restaurant et ses services. En outre, ils doivent être prêts à gérer tout problème pouvant survenir au cours de l’expérience culinaire.

Plus d’automatisation des tâches

Alors que l’automatisation continue de devenir plus répandue dans la main-d’œuvre, les bus devront acquérir de nouvelles compétences afin de rester compétitifs.

Un domaine où l’automatisation a déjà un impact concerne les tâches dont les bus sont responsables. Au fur et à mesure que les machines deviendront plus sophistiquées, elles pourront effectuer des tâches telles que nettoyer les tables et la vaisselle, ce qui laissera aux busseurs plus de temps pour se concentrer sur d’autres choses.

Afin de garder une longueur d’avance, les bus devront apprendre à travailler avec ces machines et comprendre comment elles fonctionnent. Cela leur permettra de profiter des avantages offerts par l’automatisation tout en conservant la touche humaine qui est si importante dans l’industrie hôtelière.

Utilisation accrue de la technologie

L’utilisation de la technologie sur le lieu de travail augmente chaque année, et l’industrie de la restauration ne fait pas exception. Les bus qui sont capables d’utiliser efficacement la technologie seront mieux équipés pour gérer les exigences du travail.

La technologie peut être utilisée pour améliorer l’efficacité dans de nombreux domaines, tels que la gestion des stocks, la communication et la formation. En apprenant à utiliser efficacement la technologie, les bus peuvent rendre leur travail plus facile et plus efficace.

Comment devenir un bus

Le cheminement de carrière d’un bus peut être un excellent moyen de se lancer dans l’industrie de la restauration. En tant que busser, vous apprendrez comment fonctionnent les restaurants et acquerrez de l’expérience en travaillant avec les clients. Vous pouvez également avoir des opportunités de gravir les échelons et de devenir serveur ou barman.

Peu importe à quelle étape de votre carrière vous vous trouvez, il est important de se tenir au courant des dernières tendances en matière de nourriture et de boissons. Lisez des blogs et des magazines culinaires, regardez des émissions de cuisine et essayez de nouvelles recettes à la maison. Cela vous aidera à garder vos compétences pointues et à impressionner les clients lorsque vous les servez.

Lié: Comment rédiger un CV Busser

Perspectives d’avancement

Les busseurs prometteurs peuvent être promus au poste d’assistant de serveur, un poste qui comporte plus de responsabilités et qui paie souvent plus. Avec l’expérience, un assistant serveur peut devenir serveur. Les bus les plus performants peuvent éventuellement accéder à des postes de direction.

Exemple de description de poste Busser

À [CompanyX], nous offrons à nos clients une expérience culinaire exceptionnelle, et cela commence par un service rapide et professionnel. En tant que busser, vous jouerez un rôle important dans le maintien de nos normes élevées de propreté et d’organisation dans la salle à manger. Vous serez responsable de débarrasser et de remettre les tables, ainsi que d’aider les serveurs pour tout autre besoin qu’ils pourraient avoir. Un bus qui réussit sera capable de travailler rapidement et efficacement tout en conservant une attitude positive.

devoirs et responsabilités

  • Arriver à chaque quart de travail à l’heure, en uniforme et avec une attitude positive
  • Accueillir les clients de manière amicale et professionnelle
  • Être attentif aux besoins et aux demandes des clients et prendre l’initiative de résoudre tout problème pouvant survenir
  • Travaillez en équipe avec d’autres bus, serveurs et personnel de cuisine pour assurer une expérience culinaire fluide pour tous
  • Maintenir une zone de travail propre et organisée en tout temps
  • Respecter toutes les consignes de sécurité et d’hygiène établies par le restaurant
  • Tables de bus rapidement et efficacement, en retirant tous les plats, verres, ustensiles et serviettes
  • Essuyez toutes les surfaces de la table après le départ des invités
  • Réinitialisez la table pour la prochaine fête, y compris en plaçant de l’argenterie, de la verrerie et des serviettes fraîches
  • Apportez la vaisselle sale de la salle à manger à la zone de lavage de la vaisselle
  • Balayer et nettoyer régulièrement le sol autour de votre poste tout au long du quart de travail
  • Effectuer d’autres tâches assignées par le gestionnaire

Compétences et qualifications requises

  • Diplôme d’études secondaires ou équivalent préféré
  • Capacité de soulever et de transporter jusqu’à 50 livres
  • Capacité à rester debout pendant de longues périodes
  • Disponibilité flexible, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés
  • Excellentes compétences en communication
  • Joueur d’équipe avec une attitude positive

Compétences et qualifications souhaitées

  • Expérience antérieure en tant que busser ou dans un rôle similaire
  • Expérience de travail dans un environnement en évolution rapide
  • Capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois et à rester organisé
  • Connaissance des procédures d’hygiène et de sécurité de base

Emplois similaires

  • Barista
  • Serveur
  • Gérant de restaurant
  • Cuisinier à la chaîne
  • Barman
  • Chef