Les lave-vaisselle sont responsables du lavage de la vaisselle, de la verrerie, des couverts et des autres articles après leur utilisation. Ils peuvent également être chargés de rincer les assiettes avant de les mettre au lave-vaisselle pour s’assurer que rien n’y colle pendant le processus de nettoyage.

Les lave-vaisselle doivent suivre des procédures sanitaires strictes lors de la manipulation d’articles liés aux aliments. Cela signifie qu’ils doivent porter des gants en tout temps et veiller à ne rien toucher d’autre lors de la manipulation de ces articles.

Tâches du poste de lave-vaisselle

Les lave-vaisselle ont un large éventail de responsabilités, qui peuvent inclure :

  • Charger la vaisselle sale dans les machines, utiliser des paniers pour disposer la vaisselle de manière à ce qu’elle soit bien ajustée
  • Préparer de la vaisselle à laver à la main ou utiliser une machine pour éliminer les particules de nourriture
  • Nettoyer les cuisines et les espaces de rangement au besoin entre les quarts de travail
  • Faire fonctionner l’équipement de vaisselle, y compris les éviers pour le lavage des mains et les éviers industriels équipés de tuyaux d’arrosage et de systèmes de recirculation d’eau chaude
  • Nettoyer la vaisselle à la main, à l’aide de brosses, de détergent et d’agents de rinçage
  • Assainir la vaisselle en la trempant dans un évier avec une solution antibactérienne
  • Sécher la vaisselle avec une serviette ou un séchoir à air après le lavage
  • Chargement des paniers du lave-vaisselle avec de la vaisselle et des ustensiles propres
  • Chargement du lave-vaisselle avec du savon en poudre ou du détergent liquide pour démarrer le cycle

Salaire et perspectives de lave-vaisselle

Le salaire d’un lave-vaisselle peut varier en fonction de son niveau d’expérience, du type de restaurant dans lequel il travaille et de la ville ou de l’état où il vit.

  • Salaire annuel médian : 25 000 $ (12,02 $/heure)
  • Salaire annuel des 10 % supérieurs : 49 500 $ (23,8 $/heure)

L’emploi de lave-vaisselle devrait croître plus lentement que la moyenne au cours de la prochaine décennie.

La nécessité d’économiser l’eau et l’énergie continuera de stimuler la demande de lave-vaisselle plus efficaces, capables de nettoyer la vaisselle en moins de temps et d’utiliser moins d’eau et d’énergie que les machines traditionnelles. Cependant, ces machines sont chères et peuvent ne pas être rentables pour certains établissements.

Exigences du poste de lave-vaisselle

Un lave-vaisselle peut être tenu d’avoir les éléments suivants :

Éducation: Un diplôme d’études secondaires ou un certificat GED est généralement requis pour devenir lave-vaisselle. Cependant, certains employeurs peuvent préférer les candidats qui ont suivi un programme culinaire.

Formation & Expérience : La plupart des employeurs formeront les nouveaux lave-vaisselle sur l’équipement et les produits de nettoyage spécifiques qu’ils utilisent. La formation peut avoir lieu au cours des premiers jours de travail ou peut faire partie du processus d’intégration.

Certificats & Licences : Les lave-vaisselle n’ont généralement pas besoin de certifications, mais certains États exigent que les employés qui manipulent des aliments suivent une formation sur les procédures de restauration sûres. La question de savoir si un lave-vaisselle doit suivre une formation sur la manipulation sécuritaire des aliments dépendra de l’établissement et des besoins du poste.

Compétences de lave-vaisselle

Les lave-vaisselle ont besoin des compétences suivantes pour réussir :

Attention au détail: Les lave-vaisselle doivent prêter attention aux détails pour s’assurer qu’ils accomplissent toutes les tâches associées au lavage de la vaisselle. Cela inclut de savoir où appartient chaque plat, de s’assurer que tous les plats sont propres et de les sécher correctement. L’attention portée aux détails peut également aider les lave-vaisselle à s’assurer qu’ils utilisent la bonne quantité de savon et d’eau pour chaque tâche.

Communication: Les lave-vaisselle communiquent avec leurs collègues pour comprendre le déroulement du processus de lavage de la vaisselle. Ils communiquent également avec leurs gestionnaires pour comprendre la meilleure façon de nettoyer certains plats et ustensiles. Les lave-vaisselle utilisent leurs compétences en communication pour expliquer le processus de lavage de la vaisselle aux nouveaux employés.

Organisme: Les lave-vaisselle devraient être en mesure d’organiser leur espace de travail pour s’assurer qu’ils accomplissent toutes leurs tâches en temps opportun. Les compétences d’organisation peuvent les aider à trier et nettoyer la vaisselle, les ustensiles et les autres articles de cuisine dans le bon ordre. Cela peut les aider à accomplir leurs tâches efficacement et leur éviter d’avoir à relaver la vaisselle.

Endurance physique: Les lave-vaisselle travaillent souvent dans des environnements au rythme rapide, donc l’endurance physique est une compétence importante pour ce travail. Vous devrez peut-être soulever des objets lourds, rester debout pendant de longues périodes et travailler dans des espaces exigus. L’endurance physique peut vous aider à accomplir vos tâches efficacement et en toute sécurité.

Positivité : Les lave-vaisselle doivent être capables de maintenir une attitude positive tout en travaillant. En effet, laver la vaisselle peut être un travail exigeant physiquement et mentalement. Il est important que les lave-vaisselle puissent maintenir une attitude positive afin de pouvoir travailler efficacement et de maintenir un environnement de travail sûr.

Environnement de travail du lave-vaisselle

Les lave-vaisselle fonctionnent généralement dans la cuisine d’un restaurant, où ils sont exposés à la chaleur, à la vapeur et au bruit des lave-vaisselle et autres équipements de cuisine. Ils peuvent également être exposés à des blessures potentielles dues à des glissades, des chutes et des coupures. Les lave-vaisselle travaillent généralement à temps partiel et peuvent travailler tôt le matin, le soir, le week-end et les jours fériés. Certains lave-vaisselle peuvent fonctionner à plein temps. Des heures supplémentaires sont souvent disponibles et les lave-vaisselle peuvent être tenus de faire des heures supplémentaires pendant les périodes de pointe, comme les vacances et les événements spéciaux.

Tendances lave-vaisselle

Voici trois tendances qui influencent le fonctionnement des lave-vaisselle. Les lave-vaisselle devront se tenir au courant de ces développements pour maintenir la pertinence de leurs compétences et conserver un avantage concurrentiel sur le lieu de travail.

Plus d’accent sur la durabilité

Alors que le monde prend de plus en plus conscience de l’impact de nos actions sur l’environnement, les entreprises commencent à se concentrer sur la durabilité comme moyen de réduire leur impact. Cela entraîne une demande accrue de lave-vaisselle qui utilisent moins d’eau et d’énergie, ce qui entraînera une plus grande demande de professionnels capables d’installer et d’entretenir ces systèmes.

Les lave-vaisselle sont déjà un élément essentiel de toute cuisine de restaurant ou d’hôtel, mais à mesure que la tendance à la durabilité continue de croître, ils deviendront encore plus importants. Les professionnels capables d’installer et d’entretenir des lave-vaisselle efficaces seront très demandés, car ils seront nécessaires pour aider les entreprises à répondre aux demandes de leurs clients.

Plus d’automatisation

La tendance à l’automatisation dans l’industrie de la restauration continue de croître, car les restaurants cherchent des moyens d’économiser de l’argent et d’améliorer leur efficacité. Un domaine où cela se voit est dans le processus de lavage de la vaisselle, où des machines automatisées sont maintenant utilisées pour nettoyer la vaisselle plus rapidement et plus efficacement que les travailleurs humains.

Cette tendance devrait se poursuivre à l’avenir, car de plus en plus de restaurants adoptent des lave-vaisselle automatisés. Les lave-vaisselle capables de s’adapter à ce changement seront très demandés, car ils pourront travailler avec ces machines et apporter une expertise précieuse aux restaurants.

Options plus saines sur les menus

À mesure que le mouvement soucieux de la santé se développe, la demande d’options plus saines sur les menus augmente également. Cela a un impact significatif sur l’industrie des lave-vaisselle, car les restaurants recherchent des moyens d’automatiser des tâches qui étaient autrefois effectuées à la main.

Les lave-vaisselle capables de s’adapter à cette tendance seront très demandés, car ils pourront travailler avec de nouvelles technologies qui permettent aux restaurants d’offrir des options plus saines sans sacrifier le goût ou la qualité.

Comment devenir lave-vaisselle

Une carrière de lave-vaisselle peut être une excellente façon de commencer votre vie professionnelle. C’est un travail qui offre de nombreuses opportunités de croissance et qui peut mener à de nombreux autres emplois dans l’industrie de la restauration.

Si vous souhaitez devenir lave-vaisselle, la première chose à faire est d’obtenir une certification. Il existe plusieurs organisations qui proposent des programmes de certification, alors choisissez celui qui correspond le mieux à vos besoins. Une fois que vous avez votre certificat, recherchez des emplois dans votre région. Vous pouvez également élargir vos horizons en postulant à des emplois dans des restaurants ou des entreprises de restauration.

Lié: Comment rédiger un CV de lave-vaisselle

Perspectives d’avancement

Le lave-vaisselle est l’une des positions les plus importantes dans un restaurant. Sans lave-vaisselle, la cuisine serait rapidement submergée de vaisselle, d’ustensiles et d’ustensiles de cuisine sales. Par conséquent, les lave-vaisselle trouvent souvent un emploi relativement facilement.

Bien que la vaisselle ne soit généralement pas considérée comme une carrière, elle peut être un tremplin vers d’autres postes dans l’industrie des services alimentaires. Par exemple, de nombreux cuisiniers et chefs ont commencé leur carrière comme plongeurs. Les lave-vaisselle qui font preuve de fiabilité, d’une solide éthique de travail et d’une volonté d’apprendre peuvent souvent se retrouver promus à des postes à plus grande responsabilité, tels que cuisinier de préparation ou cuisinier à la chaîne. Dans certains cas, les lave-vaisselle peuvent même trouver des postes de direction.

Exemple de description de poste de lave-vaisselle

À [CompanyX], nous offrons à nos clients une expérience culinaire exceptionnelle en servant des plats délicieux dans un cadre magnifique. Nous recherchons un lave-vaisselle pour se joindre à notre équipe et nous aider à maintenir nos normes élevées. Le candidat idéal sera travailleur, soucieux du détail et capable de travailler rapidement et efficacement. Il ou elle sera responsable de laver la vaisselle, la verrerie, l’argenterie et les ustensiles de cuisine, ainsi que de garder la zone de lavage de la vaisselle propre et organisée. Le lave-vaisselle sera également responsable de certaines préparations alimentaires, comme hacher des légumes ou faire des salades.

devoirs et responsabilités

  • Maintenir la propreté de tous les plats, ustensiles, casseroles et poêles utilisés dans la cuisine
  • Respecter toutes les consignes d’hygiène et de sécurité établies par le service de santé
  • Faire fonctionner le lave-vaisselle conformément aux instructions du fabricant
  • Charger et décharger le lave-vaisselle de manière rapide et efficace
  • Grattez et pré-rincez toute la vaisselle sale avant de la mettre dans le lave-vaisselle
  • Videz et nettoyez régulièrement toutes les poubelles utilisées dans la cuisine
  • Nettoyez régulièrement tous les sols de la cuisine
  • Nettoyer et désinfecter tous les comptoirs, éviers et autres surfaces de la cuisine
  • Stockez toutes les fournitures nécessaires pour le lavage de la vaisselle et le nettoyage général dans la cuisine
  • Aider les cuisiniers et les autres membres du personnel de cuisine à préparer les aliments au besoin
  • Effectuer toute autre tâche assignée par le chef de cuisine ou le chef de cuisine
  • Aider à maintenir une zone de travail propre et organisée en tout temps

Compétences et qualifications requises

  • Diplôme d’études secondaires ou équivalent
  • Expérience avérée en tant que lave-vaisselle
  • Capacité à rester debout pendant de longues périodes
  • Capacité à soulever des objets lourds et à utiliser des produits de nettoyage commerciaux
  • Excellente attention aux détails
  • Bonnes capacités d’organisation et de gestion du temps

Compétences et qualifications souhaitées

  • Expérience antérieure dans un environnement de restauration rapide
  • Certification ServSafe
  • Familiarité avec les règles de santé et de sécurité
  • Bilingue

Emplois similaires

  • Serveur
  • Cuisinier à la chaîne
  • Busser
  • Gouvernante
  • Gardien
  • Aide diététique